banner

Tại sao thớt gỗ được ưa chuộng trong các gia đình Việt?

Thứ hai, 04/01/2021

Trong gian bếp của mỗi gia đình, vật dụng đặc biệt không thể thiếu để chế biến thực phẩm đó là thớt. Một chiếc thớt sạch, an toàn sẽ mang lại sự yên tâm cho người sử dụng, vậy làm thế nào để lựa chọn thớt an toàn trong khi trên thị trường hiện nay có rất nhiều chủng loại, chất liệu khác nhau?
Chúng tôi sẽ nêu ra một số ưu nhược điểm của từng loại thớt để giúp bà nội trợ có lựa chọn tối ưu nhất.
Thớt gỗ:
Ưu điểm:
- Đằm, thích hợp để thái, băm và chặt thực phẩm.
- Tránh bị cùn dao.
- Giá rẻ nên người tiêu dùng mua được nhiều cái dùng cho thịt sống, chín, trái cây nhằm tránh nhiễm khuẩn chéo.
- Dễ dàng cầm nắm để sử dụng và vệ sinh.
- Có nguồn gốc từ thiên nhiên, dễ phân hủy nên thân thiện với môi trường.
Nhược điểm:
- Có lên dăm trong quá trình sử dụng.
- Nếu bảo quản không đúng cách sẽ dễ bị ẩm mốc.
Thớt inox:
Ưu điểm:
- Dùng bền
- Không mốc
Nhược điểm:
- Chủ yếu dùng để cắt thực phẩm với lực nhẹ.
- Dao bị cùn nhanh.
- Khi cắt tạo âm thanh nghe chói tai.
- Khi cắt có vết xước nên sẽ có bụi kim loại trộn lẫn vào thức ăn nên tiềm ẩn nguy cơ bệnh tật.
- Bề mặt trơn nên khi cắt thực phẩm dễ bị trượt, khó cắt.
- Thớt mỏng nên thức ăn, nước có thể tràn ra sàn bếp gây mất vệ sinh và khi dùng xong khó nhấc lên khỏi mặt bếp để vệ sinh.
- Không thân thiện với môi trường
- Giá cao.
Thớt nhựa:
Ưu điểm: Nhẹ, dễ sử dụng.
Nhược điểm:
- Nhẹ nên chủ yếu dùng để thái.
- Khi băm hoặc chặt thực phẩm trên thớt nhựa,  vụn nhựa dễ lẫn vào thức ăn.
- Vụn từ thớt nhựa là hóa chất nên ảnh hưởng đến sức khỏe của người dùng.
- Thớt nhựa cũng không chịu được nhiệt độ cao, dễ biến dạng.
- Giá cao.
Thớt thủy tinh:
Ưu điểm: Dễ lau chùi, không mốc
Nhược điểm: Dễ vỡ, âm thanh gắt khi sử dụng, dễ làm dao bị cùn, chỉ dùng để thái.

Thot_cac_loi

Ưu nhược điểm của các loại thớt

Những ưu nhược điểm trên cho thấy gỗ được xem là chất liệu thích hợp nhất để làm thớt. Vì vậy không phải vô cớ mà từ xa xưa ông bà ta đã sử dụng những tấm gỗ phẳng, nặng để làm thớt. Khi băm thịt hay băm hành tỏi, xả ớt… âm thanh của dao chạm vào thớt phát ra tiếng “cọc cọc” đều đều, vui tai. Lý do ông bà ta ngày xưa thường chọn gỗ để làm thớt, ngoài việc nguyên liệu gỗ luôn có sẵn trong môi trường thiên nhiên, còn là do đặc tính nặng đằm của gỗ phù hợp cho việc băm hay chặt thực phẩm. Tục ngữ có câu “dao sắc không bằng chắc kê”, ý nói một chiếc thớt nặng sẽ giúp chúng ta băm hay chặt nhỏ thực phẩm một cách dễ dàng. Có lẽ vì thế mà thớt gỗ nghiễm nhiên trở thành sản phẩm phổ biến trong các gia đình Việt từ xưa đến nay.

Yếu tố nổi bật của thớt gỗ được nhắc đến nhiều nhất là nguồn nguyên liệu thân thiện với môi trường. Gỗ bản chất là thực vật nên có thể tiêu hóa hết nếu chúng ta lỡ ăn phải. Còn đối với nhựa hay inox…, nếu chẳng may mảnh vụn trộn lẫn vào thức ăn, lâu dần sẽ tích tụ và tạo nguy cơ tiềm ẩn bệnh tật mà chúng ta không lường hết được. Nhất là Inox vốn sinh ra không phải để làm thớt. Điều gì sẽ xảy ra khi một vật liệu cứng (dao Inox) tiếp xúc với vật liệu cứng khác (thớt inox)? Âm thanh lách cách, rít rít khi cắt sẽ gây cảm giác khó chịu, ngoài ra dao cũng chịu áp lực và khiến chúng nhanh bị cùn. Thêm vào đó, bề mặt trơn bóng của thớt Inox cũng sẽ khiến dao dễ bị trượt nên đôi khi có thể gây nguy hiểm.

Đặc biệt, thớt gỗ càng là lựa chọn phù hợp khi thế giới đang có xu hướng sử dụng những sản phẩm thân thiện với môi trường. Trong khi sản phẩm bằng gỗ có thời gian phân hủy trong môi trường rất nhanh chỉ trong vòng vài năm thì thời gian phân hủy của nhựa, inox hay thủy tinh phải tính đến hàng trăm năm hay cả ngàn năm. Đây là nguyên nhân khiến môi trường, nguồn nước bị ô nhiễm trầm trọng như hiện nay. Do đó, sử dụng sản phẩm làm bằng gỗ là góp phần bảo vệ môi trường xanh và sạch đẹp.

Thot_cat

Sử dụng thớt gỗ thân thiện với môi trường

Trong đời sống, mỗi loại chất liệu đều phát huy công dụng tốt nhất ở một số lĩnh vực khác nhau, chẳng hạn như inox rất tốt khi dùng làm tay vịn, nắm cửa, lan can, giá kệ, nồi chảo, dao kéo, bàn ghế... Nhựa dùng tốt cho những sản phẩm tiếp xúc nước như ống nhựa, bao bì các loại... Còn gỗ sẽ dùng tốt nhất khi làm đồ nội thất và các vật dụng trong gia đình có tiếp xúc với thực phẩm… Ngày nay, để tạo ra thớt gỗ an toàn, hạn chế nấm mốc, mối mọt, một số doanh nghiệp có thương hiệu uy tín đã áp dụng quy trình công nghệ tiên tiến để sản xuất ra các loại thớt gỗ kiểu dáng đa dạng, vừa trang trí làm đẹp gian bếp vừa an toàn khi sử dụng.  

Để chọn thớt an toàn, các bà nội trợ nên tìm mua sản phẩm có thương hiệu uy tín. Ngoài ra, nên sử dụng và bảo quản thớt đúng cách để giúp bảo vệ sức khỏe cho cả nhà.

Nguồn: eva.vn 29/12/2020

TAG:

Ý kiến bạn đọc